Preparados y remedios
Elaboraciones con las plantas del huerto
Aceites y sales aromatizadas, licores, infusiones, bálsamos, cosmética, purines y repelentes. 42 fichas con pasos claros. Para platos (pisto, gazpacho…) ve a Cocina; para guardar la cosecha, Conservas.
Aceite aromatizadoMuy fácilAceite de romero aromatizado
Aceite de oliva con romero para aliñar patatas, cordero, focaccia y verduras a la brasa. Se prepara en poco tiempo; la conservación segura es en nevera y a corto plazo.
10 min activo · 2 semanas de maceradoVer receta →
Aceite aromatizadoMuy fácilAceite picante de guindilla
El aceite picante italiano de la pizzería, hecho en casa en 10 minutos. Guindillas secas maceradas en aceite de oliva. Para pizza, pasta, ensaladas y bruschetta.
10 min activo · 10-14 díasVer receta →
Aceite aromatizadoMuy fácilAceite de ajo confitado
Ajos confitados a fuego lento en aceite de oliva. Los dientes quedan mantecosos como caramelo salado y el aceite se convierte en oro líquido para pastas, panes y salsas.
15 min activo · 45 min de cocción a fuego muy suaveVer receta →
Aceite aromatizadoNivel medioAceite de albahaca fresca
Aceite verde intenso para conservar toda la explosión de la albahaca del verano hasta enero. Perfecto para pizza margarita en invierno, ensalada caprese o mozzarella.
20 min activo · 1 día de reposoVer receta →
Aceite aromatizadoMuy fácilAceite de laurel
Aceite aromático de sabor entre menta y eucalipto, ideal para carnes rustidas y estofados de invierno. Con hojas secas del laurel del huerto.
5 min activo · 3 semanasVer receta →
Sal aromatizadaMuy fácilSal de romero
Sal marina gruesa aromatizada con romero fresco del huerto. Muy fácil y elegante. Para carnes a la parrilla, patatas asadas, focaccia o regalar en tarritos.
15 min activo · 3-5 días de secadoVer receta →
Sal aromatizadaMuy fácilSal de hinojo
Sabor sutil a anís y regaliz. Ideal para pescados al horno, ensaladas con naranja o bordes de un vaso de bloody mary.
10 min activo · 2-3 días de secadoVer receta →
Sal aromatizadaMuy fácilSal de finas hierbas
La sal de siempre pero con romero, tomillo, orégano, salvia y albahaca del huerto. Un básico que sustituye a la sal normal en todo el año.
15 min activo · 3-5 díasVer receta →
Sal aromatizadaNivel medioSal de ajo casera
Alternativa infinitamente mejor que la sal de ajo comercial (que es 90 % sal y sabor químico). Con ajos deshidratados del huerto queda espectacular.
30 min activo · 8-12 h de secado en horno o deshidratadorVer receta →
Vinagre aromatizadoMuy fácilVinagre de estragón
El vinagre clásico francés para salsas béarnaise, mayonesas de hierbas y encurtidos. Con estragón fresco del huerto en 3 semanas de macerado.
5 min activo · 3-4 semanasVer receta →
Vinagre aromatizadoMuy fácilVinagre de frambuesa
Vinagre afrutado y dulzón, ideal para ensaladas de espinaca con queso de cabra o marinar magret de pato. Aprovecha las frambuesas del final de verano.
15 min activo · 2 semanas + coladoVer receta →
Licor caseroMuy fácilPacharán casero
El licor de la sobremesa navarra. Endrinas silvestres del otoño maceradas en anís durante 3-6 meses. Bebida tradicional de sobremesa en el norte de España.
15 min activo · 3-6 mesesVer receta →
Licor caseroNivel medioNocino (licor de nueces verdes)
Licor italiano tradicional del solsticio de verano (San Juan) hecho con nueces verdes recogidas antes de madurar. Denso, oscuro, ligeramente amargo. Muy apreciado en Emilia-Romagna.
30 min activo · 40 días macerado + 3 meses de reposoVer receta →
Licor caseroMuy fácilLicor de hinojo
Licor digestivo italiano típico del sur (Calabria, Sicilia) con flores de hinojo silvestre. Fresco, con nota de anís, perfecto tras comidas pesadas.
15 min activo · 30 díasVer receta →
InfusiónMuy fácilManzanilla casera
La infusión digestiva por excelencia. Cabezuelas de manzanilla recogidas y secadas en casa mantienen intacto el aroma. Mucho mejor que las bolsitas del súper.
30 min activo · 5-7 días de secadoVer receta →
InfusiónMuy fácilMenta-poleo casera
Infusión aromática de menta o poleo del huerto. Preferimos menta piperita para el día a día: el poleo (Mentha pulegium) lleva pulegona y no conviene tomarlo a menudo.
20 min activo · 5-7 días de secadoVer receta →
InfusiónMuy fácilHierbaluisa
Infusión de aroma dulce a limón muy relajante y digestiva. Un arbusto fácil de tener en el huerto, muy generoso en hojas. Ideal antes de dormir.
15 min activo · 3-5 díasVer receta →
InfusiónMuy fácilTomillo con miel y limón (para resfriados)
El remedio de siempre: infusión de tomillo con miel cruda y limón para el dolor de garganta, la tos seca y los primeros síntomas de resfriado. Uso tradicional.
5 min activoVer receta →
InfusiónMuy fácilTé de ortiga fresca (remineralizante)
La ortiga verde escaldada pierde el picor y se convierte en una infusión rica en hierro, calcio y clorofila. Uso tradicional como remineralizante suave.
10 min activoVer receta →
Bálsamo y ungüentoNivel medioBálsamo de caléndula (heridas y quemaduras)
El bálsamo herbolario más famoso: caléndula macerada en aceite y solidificada con cera de abejas. Cicatrizante y calmante. Para heridas leves, quemaduras solares, rozaduras, piel seca.
60 min activo · 4-6 semanas para el aceite maceradoVer receta →
Cosmética naturalMuy fácilAceite de romero para el pelo
El aceite de romero para el pelo se ha vuelto viral por su capacidad de estimular el cuero cabelludo. Se hace en casa por 3 € (frente a 20-30 € comprado). Uso tradicional.
15 min activo · 4 semanas al sol o 2 h al baño maríaVer receta →
Cosmética naturalMuy fácilSales de baño de lavanda relajantes
Sales de baño caseras con flores de lavanda del huerto y aceites esenciales. Regalan mucho, calman muchísimo. Fáciles de hacer en 15 minutos.
15 min activoVer receta →
Condimento secoMuy fácilHierbas provenzales caseras
La mezcla mediterránea clásica: tomillo, romero, orégano, albahaca, mejorana, laurel. Para todo lo asado. Mucho mejor secar tus propias hierbas que comprarlas en el super.
20 min activo · 5-7 días de secado por hierbaVer receta →
Condimento secoMuy fácilChimichurri argentino
La salsa de las parrillas argentinas: perejil, ajo, orégano, vinagre y aceite. Se sirve fría sobre carnes recién hechas. Aprovecha el perejil que se te sube a flor en verano.
15 min activo · 24 h antes de usarVer receta →
Oleato (aceite macerado)Muy fácilOleato de lavanda
Lo que la mayoría llama «aceite esencial casero de lavanda» es en realidad un oleato: flores secas maceradas en aceite vegetal durante semanas. Muy relajante, se usa en masaje, para calmar quemaduras leves y como base para bálsamos.
15 min activo · 3-6 semanas al sol o 4 h a baño maría 60 °CVer receta →
Oleato (aceite macerado)Muy fácilOleato de caléndula
El clásico aceite dorado para pieles delicadas: escoceduras de bebé, culito enrojecido, pieles secas y sensibles. Base fundamental del botiquín natural.
15 min activo · 4 semanas al sol o 4 h a baño maría 60 °CVer receta →
Oleato (aceite macerado)Nivel medioOleato de hipérico (aceite rojo)
El aceite rojo tradicional del botiquín rural: quemaduras solares, golpes, contracturas, dolor muscular. Se hace con flores frescas y toma un intenso color rojo al sol.
20 min activo · 40 días al sol plenoVer receta →
Hidrolato (agua floral)Nivel medioHidrolato de lavanda (destilación olla+cuenco)
Destilación casera con lo que tienes en la cocina: olla grande, cuenco de vidrio dentro, tapa invertida con hielo encima. El vapor condensa y cae en el cuenco. Sale hidrolato (agua aromática de lavanda) + una gotita de aceite esencial flotando.
30 min activo · 1 h de destilación + 15 min de enfriadoVer receta →
Hidrolato (agua floral)Nivel medioHidrolato de rosa (agua de rosas casera)
Agua de rosas hecha en casa por el método olla+cuenco. Tónico facial suavizante clásico, ideal para pieles maduras o irritadas. Un jardín de rosas y una tarde bastan.
30 min activo · 1 h de destilaciónVer receta →
Hidrolato (agua floral)Nivel medioHidrolato de menta refrescante
Agua floral de menta con sensación de frescor: brumas para piernas cansadas en verano, spray facial, refrescante. Mismo método destilación casera con olla.
30 min activo · 1 h de destilaciónVer receta →
Hidrolato (agua floral)Requiere prácticaAceite esencial de citronela con alambique casero
Cómo obtener aceite esencial de verdad en casa: hace falta un alambique (cobre o acero, 100-300 €) y bastante planta. Rendimientos honestos: ~5-15 ml de aceite esencial por kilo de citronela fresca.
60 min activo · 2-3 h de destilación por cargaVer receta →
Alcoholatura / tinturaMuy fácilAlcoholatura de própolis
El botiquín de la abuela para irritaciones de garganta y aftas: própolis (resina de las abejas) macerado en alcohol de 70º. Aguanta años y basta con 5-10 gotas.
15 min activo · 3-4 semanas agitando cada díaVer receta →
Alcoholatura / tinturaMuy fácilAlcoholatura de tomillo (anti-tos)
Tomillo del huerto macerado en alcohol: expectorante y calmante de tos. 10-15 gotas en agua caliente con miel.
10 min activo · 3 semanasVer receta →
Purín del huertoMuy fácilPurín de ortiga
El fertilizante y repelente número 1 del huerto ecológico. Ortiga fresca fermentada en agua durante 10-15 días. Aporta nitrógeno rápido y ahuyenta pulgón. Barato, potente, un poco maloliente.
20 min activo · 10-15 días de fermentaciónVer receta →
Purín del huertoMuy fácilDecocción de cola de caballo (antifúngica)
La cola de caballo (Equisetum arvense) es muy rica en sílice, que refuerza la pared celular y previene mildiu, oídio, roya y tiña. Se aplica como decocción diluida cada 10-15 días de forma preventiva.
30 min activo · 24 h de reposoVer receta →
Repelente naturalMuy fácilMacerado de ajo y guindilla (repelente pulgón)
Insecticida y repelente casero muy eficaz: ajo + guindilla en agua y alcohol. Repele pulgón, ácaros, mosca blanca y orugas pequeñas. Barato, se hace en 15 min y se pulveriza al atardecer.
15 min activo · 24 h de reposoVer receta →
Repelente naturalMuy fácilJabón potásico casero (control cochinilla y pulgón)
El insecticida ecológico más versátil del huerto: agua + jabón potásico o de Marsella rallado. Actúa por asfixia contra pulgón, mosca blanca, cochinilla y trips. Cero residuo, se puede pulverizar hasta el día de cosecha.
10 min activoVer receta →
Repelente naturalMuy fácilAceite de neem: cómo se usa (guía de aplicación)
El aceite de neem se compra hecho (destilarlo en casa es inviable). Aquí explicamos cómo prepararlo correctamente diluido y cómo y cuándo aplicarlo: es el insecticida-antihongo natural más completo que existe.
10 min activoVer receta →
Repelente naturalMuy fácilRepelente natural de mosquitos
Spray casero para el jardín y para la piel con aceites esenciales que a los mosquitos NO les gustan: citronela, geranio, eucalipto, lavanda. No tan potente como el DEET, pero suficiente en zonas de poca presión.
10 min activoVer receta →
Ambientador naturalMuy fácilBolsitas de lavanda anti-polillas
La lavanda ahuyenta las polillas de la ropa y los pescaditos de plata. Muy fácil de hacer con retales de tela y flores secas. Regalo perfecto y económico.
20 min activoVer receta →
Ambientador naturalMuy fácilPotpourri de otoño
Mezcla de piel de naranja seca, canela, clavo, anís y bayas rojas para llenar la casa de olor a Navidad. Se puede calentar suave en un cazo con agua para difundir el aroma.
30 min activo · 1 semana de secadoVer receta →
Ambientador naturalMuy fácilVinagre de limpieza con hierbas cítricas
Limpiador casero desengrasante y desinfectante con vinagre blanco, cáscaras de cítricos y hierbas del huerto. Muchísimo más barato que los productos comerciales y sin químicos.
10 min activo · 2 semanasVer receta →
Aviso honesto sobre remedios «caseros»
Las recetas de bálsamos, aceites cosméticos e infusiones que aparecen aquí son usos tradicionales. No son medicamentos ni sustituyen la consulta con tu médico o farmacéutico. Si tienes alguna condición médica, tomas medicación, estás embarazada o vas a aplicar algo a un niño, pregunta antes. Y para conservas y aceites de ajo: siempre en nevera y respeta los tiempos.