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Infusión Muy fácil
Manzanilla casera
También: camomila, infusión de manzanilla
La infusión digestiva por excelencia. Cabezuelas de manzanilla recogidas y secadas en casa mantienen intacto el aroma. Mucho mejor que las bolsitas del súper.
Trabajo activo
30 min
Reposo
5-7 días de secado
Rendimiento
50 g (unas 100 tazas)
Ingredientes
- Cabezuelas de manzanilla frescas200 g
Recogidas en junio-julio en pleno florecer
Paso a paso
- 1Recolecta las flores en día seco de mañana, cuando ya se ha ido el rocío. Corta solo la cabezuela con 1-2 cm de tallo.
- 2Extiende las flores en una sola capa sobre bandeja o rejilla, en lugar ventilado y a la sombra; nunca al sol directo o pierde propiedades.
- 3Deja secar 5-7 días removiendo diariamente. Están listas cuando el tallo se rompe con un chasquido seco.
- 4Guarda en tarros de vidrio herméticos, alejados de la luz.
- 5Para hacer la infusión: 1 cucharadita rasa por taza, agua a 90 ºC, 5-7 min de reposo. NO hervir la flor: destruye principios activos.
Conservación
1 año a partir del secado. Después pierde aroma.
Cómo usarlo
- Digestivo tras comidas pesadas
- Antes de dormir por sus propiedades relajantes
- Compresas para ojos irritados (fría)
- Regalar en frascos con etiqueta
Precauciones
- No consumir en embarazo primeras 12 semanas (uso muy tradicional pero por precaución).
- Si eres alérgico a la familia Asteraceae (margaritas, girasoles) puede darte alergia.
Trucos y variantes
- Añade 1 cucharadita de miel y unas gotas de limón para infusión anti-resfriado.
- Combinada con hierbaluisa y menta = infusión digestiva perfecta.
Brotón· para regalar
Un tarro con etiqueta hecha a mano y un lazo de rafia convierten cualquier receta de aquí en un regalo memorable y original. Especialmente para navidades, cumpleaños o para llevar cuando te invitan a comer.
