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Aceite aromatizado Muy fácil
Aceite de laurel
Aceite aromático de sabor entre menta y eucalipto, ideal para carnes rustidas y estofados de invierno. Con hojas secas del laurel del huerto.
Trabajo activo
5 min
Reposo
3 semanas
Rendimiento
500 ml
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra500 ml
Frescas también sirven pero deben estar muy secas antes
- Granos de pimienta10
Opcional
Paso a paso
- 1Aplasta ligeramente las hojas de laurel para que suelten los aceites esenciales.
- 2Métalas en una botella de vidrio limpia y añade la pimienta.
- 3Cubre con aceite hasta sumergir todo.
- 4Deja macerar 3 semanas en lugar fresco y oscuro. Agita cada semana.
- 5Cuela y transfiere a botella definitiva.
Conservación
6-8 meses en lugar oscuro y fresco.
Cómo usarlo
- Pintar carnes antes de asar (cordero, cerdo, pollo)
- Guisos y estofados (potaje de garbanzos, lentejas)
- Salsa boloñesa o ragú
Precauciones
- Como todos los aceites aromatizados: hojas MUY secas para evitar botulismo.
Brotón· para regalar
Un tarro con etiqueta hecha a mano y un lazo de rafia convierten cualquier receta de aquí en un regalo memorable y original. Especialmente para navidades, cumpleaños o para llevar cuando te invitan a comer.
Plantas del huerto que necesitas
Cultívalas tú y tendrás esta receta al alcance de la mano.
