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Licor casero Muy fácil
Licor de hinojo
También: finocchietto, licor de finocchio
Licor digestivo italiano típico del sur (Calabria, Sicilia) con flores de hinojo silvestre. Fresco, con nota de anís, perfecto tras comidas pesadas.
Trabajo activo
15 min
Reposo
30 días
Rendimiento
1 litro
Ingredientes
- Alcohol de cereal 96 %500 ml
O vodka de buena calidad
- Azúcar300 g
- Agua500 ml
Paso a paso
- 1Enjuaga las flores de hinojo suavemente y sécalas bien.
- 2Métalas en un tarro grande y añade el alcohol.
- 3Cierra y deja macerar 20 días en lugar oscuro, agitando cada 3 días.
- 4Prepara el jarabe: hierve agua + azúcar 5 min a fuego medio hasta disolver del todo. Deja enfriar a ~40 °C.
- 5Cuela la maceración, mezcla con el jarabe frío, agita bien.
- 6Deja reposar 10 días más para que se integren los sabores.
- 7Cuela otra vez y embotella.
Conservación
2 años.
Cómo usarlo
- Digestivo tras las comidas
- Base para cócteles con tónica
Precauciones
- Contiene alcohol elevado. Consumo responsable: no apto para niños ni si no puedes metabolizar alcohol.
Brotón· para regalar
Un tarro con etiqueta hecha a mano y un lazo de rafia convierten cualquier receta de aquí en un regalo memorable y original. Especialmente para navidades, cumpleaños o para llevar cuando te invitan a comer.
Plantas del huerto que necesitas
Cultívalas tú y tendrás esta receta al alcance de la mano.
