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Sal aromatizada Muy fácil
Sal de finas hierbas
También: sal provenzal, sal aromática
La sal de siempre pero con romero, tomillo, orégano, salvia y albahaca del huerto. Un básico que sustituye a la sal normal en todo el año.
Trabajo activo
15 min
Reposo
3-5 días
Rendimiento
300 g
Ingredientes
- Sal marina gruesa300 g
- Salvia fresca5 g
Opcional, aporta frescor
- Ajo en polvo1 cucharadita
Opcional
Paso a paso
- 1Recolecta las hierbas en día seco, retira tallos y pesa solo hojas.
- 2Pica muy fino todas las hierbas juntas (mano o picadora).
- 3Mezcla con la sal y el ajo en polvo.
- 4Extiende en bandeja, seca al aire 3-5 días removiendo cada día.
- 5Muele ligeramente en mortero o picadora para conseguir una granulometría media.
- 6Guarda en tarros.
Conservación
1 año.
Cómo usarlo
- Sal universal para toda la cocina de invierno
- Marinar pollo, cerdo, pescado antes de asar
- Terminar ensaladas, verduras al vapor, huevos revueltos
- Regalar en tarritos personalizados
Precauciones
- Bien seca antes de guardar para evitar humedad: la humedad residual genera moho y pierde aroma.
Brotón· para regalar
Un tarro con etiqueta hecha a mano y un lazo de rafia convierten cualquier receta de aquí en un regalo memorable y original. Especialmente para navidades, cumpleaños o para llevar cuando te invitan a comer.
Plantas del huerto que necesitas
Cultívalas tú y tendrás esta receta al alcance de la mano.
