Bokashi: el compost japonés que hace tu balcón sin oler

El bokashi es la versión rápida y silenciosa del compost. Fermenta restos con microorganismos eficientes (EM) en un cubo cerrado en 10-15 días, sin olor a podrido (huele agridulce, tipo vinagre). Perfecto para piso.

Qué necesitas

• 2 cubos herméticos con grifo inferior (bokasheras): 30-60 €. Usas uno mientras el otro fermenta.
• Salvado o mezcla EM: bolsa de 1 kg (10-15 €). Dura 4-6 meses.
• Un ladrillo o peso (para prensar).

Cómo funciona

1. Depositas restos de cocina (todo vale, incluida la carne, pescado, lácteos, cocinados).
2. Añades una capa fina de EM (1-2 cucharadas por capa de 3-5 cm).
3. Prensas para eliminar aire (el proceso es anaeróbico).
4. Cierras hermético.
5. Drenas el lixiviado por el grifo cada 2-3 días.
6. Cuando el cubo está lleno, cierras y dejas 10-15 días para que fermente.

Mientras tanto empiezas el segundo cubo.

Qué SÍ puedes echar (todo)

• Restos vegetales (pieles, frutas, café, té).
• Carne, pescado, huesos pequeños.
• Lácteos, queso, mantequilla.
• Restos cocinados (pasta, arroz, sopas).
• Pequeños huesos, cáscaras de marisco.

Es la principal ventaja sobre el compost o vermicompost: nada se descarta.

Qué NO echar

• Líquidos abundantes (sopas encharcadas).
• Papeles, plásticos.
• Huesos grandes o cortezas.

Uso del lixiviado

Es un líquido oscuro potente. Diluir 1:100 con agua (100 ml en 10 L) para regar cultivos. Sin diluir puede usarse como:

• Desatascador ecológico del sumidero (activa bacterias buenas).
• Limpiador de suelos (huele bien, es antibacteriano).

Cada 2-3 días extraes 100-500 ml del cubo.

Después de la fermentación

Los restos han fermentado (no compostado). Son ácidos y ricos. NO se pueden usar directamente en plantas: quemarían.

Dos opciones:

A) Enterrar en el jardín

Cava un agujero de 30 cm, echa el bokashi, cubre con tierra. En 15-30 días se transforma en humus dentro del suelo. Ideal para árboles y bancales activos (no directamente donde hay raíces jóvenes).

B) Añadir a compost tradicional o vermicompost

Incorpora al compost regular como si fuera "verde". Acelera todo el proceso.

C) Bancal de enterrado (huerto profundo)

Alterna capas: 10 cm de tierra, 10 cm de bokashi, 10 cm de tierra... En 3 meses tienes un bancal ultra fértil.

Ventajas del bokashi

• Sin olor (agridulce, no repugnante).
• Sin moscas ni ratas.
• Todos los restos (incluidos carne).
• Rápido: 15 días.
• Cabe en cocina o balcón pequeño.

Desventajas

• Setup inicial (60-80 €).
• Salvado EM cuesta dinero (aunque también se puede hacer en casa).
• Sí requiere entierro final (necesitas jardín, bancal o vecino).

Bokashi vs otros métodos

Cómo hacer tu propio "EM salvado" (avanzado)

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Empezar con salvado listo comprado es más simple para el primer año.