Rápido · verano
Pan con tomate (pa amb tomàquet)
Cena rápida de las que se sostienen con muy poco: pan bueno, tomate maduro, aceite y sal. Con un poco de jamón o queso ya queda redonda.
Muy fácil 10 min 2 raciones verano
Ingredientes
- 4 rebanadas pan de payés o rústico
- 2 tomates maduros
- 1 diente ajo
- Aceite oliva virgen extra
- Sal
- Opcional: jamón ibérico, queso, anchoas
Elaboración
- 1Tuesta el pan.
- 2Frota con el ajo (si te gusta), luego con la mitad del tomate.
- 3Aliña con aceite generoso y sal.
Trucos
- El tomate tiene que estar muy maduro: si está verde o farinoso, el pan con tomate sale soso y acuoso
- Sal en escamas al final da crujiente y contraste: la sal fina de antes se disuelve y no se nota igual
Mari· disfruta
Si la haces, tira una foto y guárdala en el diario del huerto junto con la cosecha del día. Al año siguiente, verás cómo evoluciona tu cocina con las estaciones.