Rápido · septiembre-febrero
Hummus de remolacha
Color rosa espectacular. Perfecto para llevar al trabajo con crudités o para poner de aperitivo con pan de pita.
Muy fácil 15 min 4 raciones septiembre-febrero
Ingredientes
- 1 remolacha cocida mediana
- 1 lata de garbanzos (400 g escurridos)
- 2 cdas tahini
- 1 diente ajo pequeño
- Zumo de ½ limón
- 3 cdas aceite de oliva
- Sal, comino en polvo
Elaboración
- 1Bate todos los ingredientes juntos hasta obtener crema fina.
- 2Ajusta sal y limón.
- 3Sirve con chorro de aceite y sésamo.
Trucos
- Si la remolacha es cruda, envuélvela en papel de aluminio y hornea a 200 °C 45 min.
- Sirve con crudités de zanahoria, apio y pepino: el contraste crujiente equilibra la crema o dip.
Cómo conservar
4 días en nevera.
Mari· disfruta
Si la haces, tira una foto y guárdala en el diario del huerto junto con la cosecha del día. Al año siguiente, verás cómo evoluciona tu cocina con las estaciones.