Cultivo doméstico · Silvestre comestible · Gourmet
Seta de chopo
Agrocybe aegerita
También llamada: pioppino, seta del chopo
Silvestre sobre tocones de chopo (Populus). En cultivo doméstico es rentable y agradecida. Muy resistente a temperaturas variables.
Dificultad Fácil15-26 °C75-90% HR~35 díasRendimiento ~50%
Cultivo paso a paso
Sustratos adecuados
Serrín de madera dura (roble, haya)Paja de cerealTroncos de madera dura
Material necesario
- Bloque comercial de serrín inoculado
- Ambiente sombreado y húmedo
Pasos
- 1Colonización a 22-24 °C (4 semanas).
- 2Corte la bolsa y humidificar. Fructifica en racimos densos.
- 3Cosecha girando el racimo completo.
Trucos que funcionan
- Aguanta bien altas temperaturas: buena para verano en interior fresco.
Errores comunes
- Cortar setas individuales con navaja: se seca el resto del racimo. Cosecha en pack.
En la cocina
Marcado a frutos secos y avellana. Muy aromática.
Ideas rápidas
- Salteada al ajillo.
- En pasta corta con parmesano.
- Rellenos vegetales.
Cómo conservarla
- Deshidratada mantiene su aroma.
- En aceite escaldada previamente.
Mari· antes de despedirnos
La primera vez que cultivas es la más emocionante. Empieza con la seta de ostra en café: es agradecida y perdona errores. Cuando pilles el ritmo, salta a shiitake o cardo. Y si sales al monte, ve con alguien que sepa las primeras veces.
Más setas por descubrir
Explora el catálogo completo con champiñones, gourmet (rebozuelo, boletus), medicinales (reishi, cola de pavo) y cultivables desde tu cocina.
Ver todas las setas →